seguridad alimentaria

Programa 176- Comemos lo que somos, con J.M. Mulet

¿Y si tu plato fuera un documento histórico? En este directo con JM Mulet leemos el mundo a través de la comida: del tuétano prehistórico al fast food, del garum romano al CRISPR, desmontando mitos y entendiendo por qué no “somos lo que comemos”, sino que comemos lo que somos. En una conversación ágil, divertida…

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Programa 150- Ignacio López-Goñi y La Salud Global

En el actual contexto de desafíos globales a la salud, como la emergente amenaza de la gripe aviar, resulta crucial comprender la interconexión de nuestra salud con el medio ambiente y los animales, concepto central de One Health. Para hablar de todo ello, contaremos con el Catedrático de Microbiología Ignacio López- Goñi que compagina su…

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